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干冰其实就是在特定的温度和大气压下，形成的固态二氧化碳。颗粒干冰吸收热量后升华成二氧化碳，无任何残留、无毒、无味，有灭菌作用。颗粒干冰的温度非常低，温度为零下78.5度，干冰的冰冻效果是水冰的2倍以上，但质量只是水冰的二分之一，所以常被用于保持物体维持冷冻或低温状态。
颗粒干冰的储存方法：
1、颗粒干冰一定要储存在专用的冷冻箱里，这样干冰可保存5-10天。保存期过后干冰开始结成冰团甚至气化，使用效果将明显降低。每次使用结束后一定要把余下的干冰从机器中取出放入冷冻箱里。不要将干冰储存在密封性能好、体积较小的容器内。干冰易挥发产生比固体面积大1000倍的气体，对密封容器产生巨大的压力。
2、颗粒干冰不要裸露的放在冰箱或冻库，因为如果将干冰未经包装就直接放在冰箱或冷库，冰箱或冷库的温度调节器会误以为温度太低而被关闭，这将折损冰箱的寿命。当然若是在停电的情况下干冰会使冰箱或冷库维持在良好的低温之下的，但挥发出去的二氧化碳气体太多也会引起冰箱爆炸。
注意事项：
1、不可以用手触摸干冰，这样容易引起冻伤，拿取的时候要用布或报纸等物品包裹；
2、不可以把干冰密封在瓶子等容器里，干冰变成气体后体积会增大1000倍，放入容器中密封会引起容器的爆裂；
3、切割干冰时，需要切割干冰时要从中间部切割。
